Káva dle výběru a makronky i kávové speciály v centru Ústí nad Labem

Kukang Rescue Program

Organizace působící na indonéském ostrově Sumatra se snaží chránit outloně váhavé v jejich přirozeném prostředí a bojovat proti ilegálnímu obchodu se zvířaty.

Myšlenka se zrodila v roce 2013 při psaní diplomové práce, kdy si rodilý „Ústečák“, zakladatel záchranného programu Kukang a nyní i majitel této kavárny František Příbrský, vybral problematiku ilegálního obchodu se zvířaty. No a kde jinde se problému podívat na zoubek než přímo v Indonésii, kde se to nelegálním obchodem se zvířaty jen hemží. Navštívil trhy na Sumatře, na Borneu, na Jávě a nestačil se divit.

Outloni, i když patří mezi druhy ohrožené vyhubením a přímo v Indonésii jsou podle zákona absolutně chráněným druhem, byli k vidění skoro na každém rohu. František se začal pídit, proč tomu tak je. A světe div se. Jedním z hlavních důvodů, proč úředníci obchodníkům a pytlákům outloně nezabavovali, byl fakt, že na Sumatře neexistovalo místo, kam by se zvířata dala po zabavení umístit. A to se František rozhodl změnit. Realizoval tak diplomovou práci přímo na místě, kde to bylo nejvíce potřeba. Na Severní Sumatře tak vzniklo záchranné a rehabilitační centrum pro zabavená zvířata.

Nyní vás možná napadlo, jaká je souvislost záchrany outloňů a kávy. The Kukang Rescue Program již delší dobu působí ve vesnici Kuta Male. Většina obyvatel Kuta Male se živí farmařením a velká část z nich produkuje kávu! Místním zemědělcům ovšem často divoká zvěř ničila úrodu, kterou si lidé z pochopitelných důvodů chrání. Bohužel přitom ovšem nerozlišují, zda konkrétní zvířata skutečně škodí či nikoliv. Farmáři tak často zabíjeli i chráněné outloně, a to i přestože úrodu ve skutečnosti neničí, a naopak slouží například i jako úspěšní opylovači.

Kukang Rescue Program se proti tomu rozhodl bojovat a vytvořil komunitu farmářů, kteří prosazují zákaz lovu chráněných a ohrožených druhů zvířat, a odměnou za to od nich odkupuje kávu za pro ně výhodnou cenu. Současně s tím farmářům pomáhá zefektivnit proces produkce kávy a nastavit správnou metodiku jejího zpracování tak, aby káva byla co nejkvalitnější. Díky tomu se farmáři obohacují po odborné, ale hlavně po finanční stránce, což je významně motivuje k tomu zvířata chránit. Navíc na fungování projektu dohlíží tříčlenný indonéský tým, který je složený z bývalých pytláků, v současné době zapálených ochránců.